多吃水果有益，尤其是晚上想减肥的时候，回到家，准备做个水果拼盘，结果打开冰箱，发现水果出现了一褐色斑点……
吃了还是扔掉，这是一个复杂的问题。但是老师说了，坏了的水果，就要整个扔掉，因为细菌已经整个的侵入了。心里只能哭着说，我的苹果啊，但只坏了一点点，扔了多可惜，于是，在馋嘴的激励下，我还是鼓起勇气用刀削掉烂掉的地方，然后违背老师的意愿，吃掉了剩下的苹果。
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烂了一点点的水果到底能不能吃？
想要知道这个问题的答案，还得从烂果子的来源说起，一般来说，产生烂果子的原因可以分成三类：
1.磕碰引起的损伤
水果在运输的过程中可能会互相碰撞，或者撞到别的物体，可能会出现破损，汁液流出，只要在短时间内吃完，在腐烂变软之前，吃了对人体都没有什么伤害。
2.低温冻伤
一般是热带水果放在冰箱里被冻坏了，大部分水果放在冰箱是没问题的，低温可以起到一定的抑制细胞代谢的作用，可以很好地保鲜。但是对于天生在热的环境中长大的热带水果来说，就是被错放在冰箱里了，冰箱的温度对于它们来说太低了，细胞膜的活性会因此受影响，引起细胞坏死。比如香蕉、芒果、火龙果放到冰箱以后容易变得又软又黑。
这种由于自身细胞膜受到破坏而坏掉的水果短时间内也是可以吃的，也就是说没有被细菌侵入、感染。如果已经成熟，建议在冰箱冷藏两天内使用。
3.霉变腐烂
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对于已经霉变的果子，即便烂掉一点点也不能吃了，我们肉眼能看到霉变时，就意味着已经有很多霉菌在果子里面繁殖生长了。细胞已经被微生物侵染夺去了主导权，就像人的血液会运输很多营养物质和毒素一样，霉菌产生的毒素也可以通过水果汁液扩散到果实的其他未腐烂部分，所以把腐烂部位去除也不安全，因为你不知道腐烂部位是什么时候形成的。
霉菌中最危险的就是展青霉素，展青霉素一旦与细胞膜结合，会长期停留在细胞上，可以对细胞造成长期的损伤，引发动物的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症，中国预防医学科学院的一项调查中就发现，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位10-50%。
所以吃了烂了一点点的水果是得不偿失，最好不要吃。
水果烂掉如何处理？
1.烂水果制作有机液肥
有些花卉有些喜碱，有些喜酸，比如栀子、茉莉、杜鹃。烂掉的水果呈微酸性，是它们求之不得的营养物质。可以将烂掉的水果沤成有机液肥，给这些花卉施肥，叶子会变得油绿旺盛，花朵数量也会增加。
2.烂水果制作营养土
烂掉的水果可以制作有机土，用来养花。可以直接将这些烂水果切成碎块，铺在土的上面，再在水果的上面铺上一层土，循环往复，花卉吸收的营养更丰富。注意不要制作得太有营养，要考虑到种子花卉的吸收能力。
如何正确地存放水果？
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食物糖分、水分含量高最容易长霉菌，最好生熟搭配，买一些马上就可以吃的，再买一些可以放几天的，一次不要买太多，减少浪费。次外，腐烂的水果和完好的水果要分开储放，避免相互影响。
1.体积较大的水果
比如苹果、梨、橙等，可以用白纸一个个的包起来，再一起放进冰箱隔层冷藏。
2.葡萄
葡萄易熟，并且表皮容易破损，进而发霉变质，如果有一颗发霉，一整串很容易受到影响，加速发霉变质。可以先用剪刀一颗颗连蒂剪下，再用保鲜盒分装，一盒为一次进食的量。
3.热带水果
典型的就是香蕉、木瓜、芒果了，记住，最好不要放在冰箱里，直接常温放在空气中，阴暗、光照较弱的地方。香蕉平放时底部容易烂，吊起来可以延长保存时间。
刚买回来的水果，不建议清洗后防到冰箱中，而是吃多少洗多少，在吃之前洗水果，这是因为清洗水果的过程中，往往会破坏水果表皮，容易导致水分及病菌的侵入。
